ΚΟΡΑΛΑΚΗ ΜΕ ΚΗΜΑ. Ένα αγαπημένο της παιδικής ηλικίας. Αν

ΚΟΡΑΛΑΚΗ ΜΕ ΚΗΜΑ. Ένα αγαπημένο της παιδικής ηλικίας. Αν

6/9/2021, 9:20:56 π.μ.
ΚΟΡΑΛΑΚΗ ΜΕ ΚΗΜΑ. Ένα αγαπημένο της παιδικής ηλικίας. Αν και είναι η ίδια συνταγή για οποιαδήποτε συνταγή κιμά (σάλτσα κρέατος) που κάνω, η κοπή ζυμαρικών κάνει πάντα μια υπέροχη διαφορά. Θυμάμαι το 2018, η Aegean Airlines το εξυπηρετούσε. Τώρα δεν τρώω ποτέ φαγητό αεροπλάνου, ποτέ! Θυμάμαι ότι όλοι οι επιβάτες ήταν τόσο εντυπωσιασμένοι με αυτό και έτσι ήμουν κι εγώ αφού το δοκίμασα. Ήταν νοστιμότατο! Το εξυπηρετούν ακόμα; Θα πετάξω Αιγαίο για να το φάω ξανά αυτό. Κιμά: 5 κ.σ ελαιόλαδο. 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο. 3 σκόρδα ψιλοκομμένα. 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί. 1 ξυλάκι κανέλας. 1/2 κουταλάκι του γλυκού όλο το μπαχαρικό. 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα @spiceandcomerchants Το 2 φύλλα δάφνης. 400 γρ ντομάτα θρυμματισμένη. 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη. Νερό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Σε μέτρια φωτιά συνδυάστε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ιδρώσει. Προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και χωρίστε το στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει (περίπου 10 λεπτά). Ρίξτε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε το αλκοόλ για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες, τα αποξηραμένα βότανα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ακολούθησε προσθέτοντας 1,5 φλιτζάνια νερό και ανακάτεψε τα πάντα καλά. Προσθέστε το καρύκεμά σας και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά με το καπάκι μισάνοιχτο ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Βράζουμε το Κοραλάκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και μια φορά al dente, το σουρώνουμε και το συνδυάζουμε με το kima (σάλτσα κρέατος). Πασπαλίστε με μπόλικη μυζήθρα, τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή όποιο σκληρό τυρί σας αρέσει. Απολαμβάνω! Εξυπηρετεί μια τετραμελή οικογένεια. Χαρακτηριστική είναι η πετσέτα μου από λινό από τη Χίο, σχεδιασμένη από εμένα και το ξύλινο κουτάλι Kali Orexi. Και τα δύο διαθέσιμα παγκοσμίως από την ιστοσελίδα μου, maryskouzina.com.au. @marys _κουζίνα. #maryskouzina #food #pasta #meat #meats #dinner #delish #greek #greekfood #recipes #recipe #pastarecipe

Σχετικές αναρτήσεις