ԷԿՄԵԿ ԿԱՏԱՅՖԻ. Այնքան գայթակղիչ և առատաձեռն: Օշարակով

ԷԿՄԵԿ ԿԱՏԱՅՖԻ. Այնքան գայթակղիչ և առատաձեռն: Օշարակով

03.09.2021, 22:04:17
ԷԿՄԵԿ ԿԱՏԱՅՖԻ. Այնքան գայթակղիչ և առատաձեռն: Օշարակով թաթախված էր կատայֆի խմորեղենը մաստիկով թրմած սերուցքային սերուցքով `զուգորդված թեթև շանթիլային կրեմով, որը ծածկված էր խրթխրթան ընկույզով: ՍԻՐՈՊ. 1 3/4 շաքարավազ: 2 բաժակ ջուր: Կիտրոնի կեղեւ: 1 դարչին ձողիկ: 4 ճաշի գդալ մեղր: Լրացուցիչ - 1 ճաշի գդալ վարդաջուր: CUSTARD. 3 1/2 բաժակ լիարժեք սերուցքային կաթ: 1/2 - 3/4 բաժակ շաքարավազ: 1/2 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր: 1 թեյի գդալ վանիլային լոբու մածուկ: 6 ձվի դեղնուց: Լրացուցիչ - 80 գ կարագ: Մաստիկա - ըստ ցանկության (ընդամենը մի պտղունց): ԲԱEԻՆ. Տորթի 9 կամ 10 դյույմ կլոր ձևի մեջ: 250 գր կատայֆի 1/2 բաժակ հալված ոչ աղած կարագ: Մանրացված պիստակներ: Մի պտղունց աղ. WHԱԽԱԱ CH CHANTILLY CREAM. 1 բաժակ մաքուր սերուցք: 1 ճ / գ շաքարավազ կամ օգտագործելով շաքար: Ինչ ընկույզներ կցանկանայիք ցանել վերևում: Սկսեք պատրաստել օշարակը: Բոլոր բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, լավ խառնել, այնուհետև թողնել այն եփվի միջին բարձր կրակի վրա մոտ 20 րոպե, մինչև օշարակ ձևավորվի: Մի կողմ դնել. Պատրաստեք կրեմը: Կաթը տաքացրեք վառարանի վրա, մինչև այն պարզապես եռա: Անջատեք ջերմությունը: Ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը եռանդուն կերպով հարում ենք մինչև գունատ դառնալը, ապա ավելացնում ենք եգիպտացորենի ալյուրը, վանիլինը և մաստիկան ՝ շատ լավ հարելով 2 րոպե: Դանդաղորեն միացրեք կաթի խառնուրդի կեսը ՝ միևնույն ժամանակ հարելով, որպեսզի խուսափեք ձուն եփելուց: Ձվի և կաթի խառնուրդը կրկին կաթսայի մեջ տեղափոխեք կաթի մյուս կեսով և դրեք այն վառարանի վրա ՝ անընդհատ հարելով մինչև կրեմ պատրաստելը: Երբ կրեմը թանձրանա, հարեք կարագի միջով մինչև հալվի: Քսուքը տեղափոխեք ամանի մեջ, որի վրա դրված է կպչուն փաթաթան և մի կողմ դրեք, որ սառչի: Պատրաստեք հիմքը: Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 170C: Ավելացրեք քաթայֆին ձեր թխման ձևի հիմքին: Հալեցնել կարագը, ավելացնել մի պտղունց աղ և հավասարաչափ լցնել կատայֆիի վրա և թխել մինչև ոսկեգույն դառնա: Թխելուց հետո լցնել սառը օշարակը տաք խմորեղենի վրա և շաղ տալ ընկույզների վրա: Երբ կրեմը սառչի, այն լցրեք խմորեղենի վրա և օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով հավասարաչափ տարածեք կատայֆիի վրա: Պատրաստել Chantilly կրեմը: Հարիչով հարեք սերուցքն ու շաքարավազը մինչև փափկացնելը և փռվելը: Տարածեք այն անմիջապես կրեմի վրա ՝ ստեղծելով գեղեցիկ հարթ շերտ, շաղ տալ ձեր նախընտրած ընկույզով և մատուցելուց առաջ սառեցնել մոտ 3 ժամ: @marys _կուզինա: #sweets #sweet

Առնչվող հաղորդագրություններ